母糟
大曲→粉碎→曲粉
蒸馏
高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲
酒尾
原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
母糟大曲→粉碎→曲粉
蒸馏高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲
酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
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贵州省仁怀市茅台镇椿树社区
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cyf@chiyf.com
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